Lubage mul tutvustada tervisliku toidu innovatsiooni Eestis! Ma pole ammu olnud ühegi söögikoha peale nii üllatunud, kui seda vastavanud Lantsh restorani puhul. Nende moto on: “Toidu valmistamise juures mõtleme alati, kas me ise seda endale ja perele kodus valmistaks. Nii lihtne see tegelikult kõik ongi!“. Ja kuna ma ise olen samasuguse mõtteviisiga, siis ma hindan väga nende lubadusi:
- Me ei kasuta kastmetes jahu
- Me ei lisa mahladele suhkrut
- Toidu valmistamisel kasutame kookoserasva ja oliiviõli
- Enamus toidud on aurutatud
- Võimalusel kasutame kodumaist toodet
- Soolaga ei liialda
- Söögi valik on selline, et saaksid kombineerida tervislikuma pala
- Smuutid on ilma suhkruta ja lisatud erinevaid seemneid
Esimene armumine toimunud, tutvusin ma nende kontseptsiooniga. Põhimõtteliselt on tegu Vapiano tervisliku alternatiiviga. Nende makse- ja tellimissüsteem on sama. Küll aga pakuvad nad lisaks kiirema toidu tagaajajatele lõunabuffeed. Lantshis saab nautida nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusööke. Menüü on jaotatud grilli, salatite, pasta, risoto ja suppide vahel. Kõik roanimed viisid juba keele alla ja lubasin endale, et lähen tagasi! Nüüdseks olen seal käinud kokku juba 3 korda einestamas, et teile veelgi täpsemalt kirjutada oskaksin.
Suurem osa mullast tulevast toorainest on pandud tellimis-/väljastusleti alla välja, et me näeksime, mida nad kasutavad. Köögiviljad on enamasti meie kodustelt kasvatajatelt ning ülejäänud tooraine väga rangelt valitud. Näiteks kasutavad nad vaid punast metsikut riisi ning fritüürimisel kookosõli.
Jookidest pakuvad nad sidruniga kraanivett täitsa tasuta ning siis vähe erilisemaid ökomöko jooke. Lisaks on neil täitsa eraldi nurgake kõiksugu tervisekraamiga, et ka väljaspool Lantshi end hea ja paremaga kostitada. Ütleme nii, et pooled pulbrid on mul kapis olemas, hehe!
Kellele meeldib söömist lõpetada kohviga, kellele alustada… Mina langen viimaste hulka ja kargan alati esimese asjana kohvimenüü kallale. Tellisin kaaslasele cappuccino (2€), mis maitses väga hästi, ning endale musta kohvi (2€) laktoosivaba piimaga, mis oli samuti igati bueno. Nad ütlesid, et neil on uued masinad alles tulekul, seega pean kohviteistingule veel tagasi minema! Kohapeal pressivad nad ka värsket mahla porgandist, apelsinist, õunast ja peedist. Kombo saab ise valida ning meile soovitati enim õuna-peedimahla (2€). Ma pole kunagi sellist kombot veel proovinud ja uus lemmik on leitud. Tervise terviseks!
Nagu Vapianos, toimib ka Lantshis
lauapiipar, mis annab märku kui toit on valmis. Ilmselgelt ei suutnud ma jätta tellimata vinnutatud peedi-kitsejuustusalatit vaarika vinegretiga (7€), sest noo esiteks kitsejuust ja teiseks peet! Salat oli väga värske ja seda oli täitsa korralik portsjon. Erinevalt tavapärasest grillitud kitsejuustukettast, serveeriti salatit pudistatud külma kitsejuustuga. Ise vast eelistaksin pigem pealt näiteks meega karamelliseeritud ketast, sest soojana maitseb kitsejuust poole paremini ning magusaga sobib kokku fantastiliselt!
Küll aga ei oska ma selle salati kallal üldse nuriseda, sest väga maitsev oli see ikkagi! Vinegrett oli päris mõnusalt magus ja sobis kitsejuustule valatult. Lisaks peitis salat endas krõmpsuvaid pistaatsiapähkleid, mis on huvitav vaheldus Kreeka pähklitele!
Järgmise roana saabus meile lauda grillimenüü alt veganroog falafelid serveeritud punase metsiku riisi, brokoli, kookospiima-terasinepikastme ja rohelise salatiga (8€). Hands down to those falafels! Kui küsisin kokalt: “Noh, kas need falafelid on ikka väärt proovimist?”, sain vastuseks: “Need on linna parimad!” Ja ma ei oska vastu vaielda. Kõik veganid ja ka mitte-veganid, te PEATE neid proovima! Need küll ei meenuta konsistentsilt väga falafeleid, sest need on kõike muud kui kuiv kikerhernemass, aga see need nii imeliseks teebki. Pluss need on fritüüritud kookosõlis!
Peet annab falafelitele veel mõnusa magusa meki ning need reaalselt sulavad suus! Roog on ka väga kõhtutäitev, seega ärge alahinnake kahe falafeli võimeid. Punane metsik riis, mida serveeritakse enamik grill-menüü roogadega, on parim riis, mis ma üheski restoranis saanud olen! Nii pähkline ja kergelt krõmps. Lisaks sobib see kaste sinna peale nii superhästi, et mul pole sõnu. Mina, kes ma riisi toidu kõrval ei austa, pistsin selle kõik nahka!
Käinud Vietnamis ja olles nende toidukultuuri suur austaja, pidin muidugi ära proovima ka nende vegan vietnamipärase nuudlisupi läätsede ja tofuga (7€). Leem oli üpriski magus, toful puudus tugevam maitse ja Vietnamis saadule jäi see alla. Küll aga oli manti seal sees korralikult ning maitsev oli siiski. Teist korda lihtsalt ei telliks…
Kõrvale haarasime äsja stationile ilmunud kohapeal küpsetatud kukli ning peale määrisime ürdivõid. Puistasin peale ka soolahelbeid ja no pean tunnistama, et lihtsuses peitub võlu. Ma pole üldse suur saiaaustaja, aga pealt krõbe, seest soe ja pehme kukkel koos ürdivõi ja meresoolaga viib keele alla.
Veel olime tellinud aasiapärase krõbeda pardiliha salati (7€). Nimest loen välja, et part peaks olema krõbe. Salatit süües seda aga ei täheldanud… järsku oli mõeldud salatit ennast siiski? Igatahes oli see PARIM salat. Iga amps oli omaette maitseelamus. No sinna sisse olid küll kõik maailmamaitsed kokku segatud, hehe! Ka kaaslase arvates oli see salat midagi tõeliselt erilist! Selle nimel lähen ma kindlalt tagasi. Ja ei, me ei söönud kõike ära, kuigi oleks soovinud. Võtsime lihtsalt kõige silmajäävamad road, et neid teile tutvustada. Magustoiduks ka vaja ju ruumi jätta ometi.
Kui ma nüüd veel seal tagasi olen käinud, siis olen ära proovinud lisaks antrekoodi, punase metsiku riisi, brokoli, kookospiima-terasinepikaste ja rohelise salatiga (15€) ning lõhe, punase metsiku riisi, brokoli, kookospiima-terasinepikaste ja rohelise salatiga (13€). Nii antrekoot kui lõhe olid mõlemad väga head ja julgen soovitada! Ise olen rohkem lõhe fänn ning seepärast valiksin pigem viimase.
Ja kui soolasega olime ühel pool, siis oli aeg asuda magusa kallale, sest magusa jaoks jätkub ALATI ruumi, eksole? Lantshis müüdavad maiustused on kõik valge suhkru, laktoosi ja gluteeni vabad. Kasutatud on vaid puhast ja tervislikku toorainet ning tõepoolest seda oli tunda…
Valisime matcha-laimitordi (4€) ja marja-juustukoogi (4€). Mõlemad meenutasid mulle minu toorkooke, mis niisamuti pakatavad tervislikkusest. Need olid niiiii värsked, mahlased ja maitsvad. Ja mis kõige parem – kõhule kerged! Need lausa sulasid suus, tõepoolest!
Meile mõlemale maitses rohkem matchatort. See oli pigem nagu laimitort, mingit matcha maitset seal kahjuks ei tundnud. Enamikele vast hea uudis, sest matchal on hästi distinktiivne rohelise tee maitse, küll aga võtavadki selle koogi arvatavasti siiski matcha-austajad ning seda maitset just taga otsivadki. Küll aga oli laimimaitse tugev ja väga mõnus, tehes sellest tasakaaluke hapukas-magusa tordielamuse.
Kahvel lausa vajus mõlemast torditükist läbi, sest konsistents on nii õhuline ja kerge. Teine tort oli pealt mõnusalt marjane ja täidise poolest erines väga tüüpilisest juustukoogist. Nimelt on see tehtud laktoosivabast kodujuustust… jah GAINS! Seega peaks tordis olema päris korralikult valku, hihi!
Koogid suutsime kahe peale küll ära lõpetada. Ja siis toodi meile veel proovimiseks üllatusena ette toortrühvlid (1,5€). Üks kookosega ja teine mandli-datli. Ütlen ausalt, et ma pole suurem asi toorbatoonide ja energiapallide fänn, sest need on alati kuivad ja üledatlistatud ning pähklistatud. Need olid aga… teisiti. Jällegi mahlased, maitsekad ja tasakaalustatud. Tore kui minusugust toortoidukriitikut suudetakse niimoodi üllatada!
Kokkuvõetuna:
- MILJÖÖ ✮✮✮✮✮ – koha atmosfäär klapib väga hästi selle olemusega
- SÖÖK ✮✮✮✮✮ – kõik toidud olid tõesti maitsvad ning VAU-efekti oli küll
- TEENINDUS ✮✮✮✮✮ – kõik abistasid, tänasid, tervitasid. Otsene lauateenindus aga puudub.
RESTORAN LANTSH ✮✮✮✮✮
Telefon: +372 5645 7180
E-mail: lantsh@lantsh.ee
AVATUD
E-P 11:00 – 21:00
ASUKOHT
Erika 14, 10416 Tallinn (Arsenali keskus)
The post Lantsh appeared first on Paljas Porgand.
Sarnast lugemist:
- Kreemjas kaerahelbepuder litšidega
- Ära ole oma tervise vaenlane!
- Eesti blogiauhinnad
- Vegamama – vegan valmistoit